云南红河绿春：惊奇的饮食文化——哈尼橄榄皮拌生

在上曾记载中所，

人类曾有遭遇蝗灾，

吃草根，

枝条的岁月。

对于物质条件极大丰富，

肥胖成了一个普遍存在问题的现代人来说，

无法想象吃枝条是什么样的一种领略？

△哈尼葡萄里奥拌生 刘星 以次

在云南大河绿春就有这样一道“戒烟茶”，

葡萄枝条是不可忽视的原料。

葡萄枝条具有理气健脾,祛湿风湿的功效，包覆，呈圆形灰白色，不能吃；

很薄，粉红色和微黄层蜂蜜。

△葡萄木头和刮下来的葡萄里奥 陈大衡 以次

当地人把葡萄里奥有如了茶肴，

因其后山清脆有戒烟保健之功效，

当地人又称之为

“戒烟茶”

洗净的葡萄树容加到不能吃的包覆后，

用碎碗片刮下蜂蜜的很薄，粉红色和微黄层。

△朝天葡萄里奥 陈大衡 以次

刮下来的葡萄里奥要灌溉淘洗一道，

随后在特制的盛放当中所固城碎备用。

△芋茶 刘星 以次

这浓汤还需要使用到当地生长的芋茶、苤茶和猪肉。

煎猪肉击打成碎末用清水浸泡备用，

苤茶切碎，

雨滴芋杆打碎备用，

碳化打算简陋之后，

将固城碎的葡萄里奥和切碎的雨滴芋杆、苤茶在砧板上反复大刀击打。

△葡萄里奥和苤茶等击打在一起 陈大衡 以次

直至葡萄枝条、苤茶、雨滴芋杆三者完美地糅合在一起，

这时候和一夜之间打算好的煎猪肉末搅拌均匀，

加上盐巴等调料，

葡萄里奥拌生就制作者完成了。

△刘星 以次

这浓汤食之后山清脆，

矿物质比较足，

入口咀嚼有种特别，

余味悠长。

葡萄里奥拌生不仅新颖新鲜，

更加对现代人的肥胖有莫大的好处。

时值端午节佳节

欢迎您来绿春饮茶葡萄里奥拌生等肥胖美食。(相关联：绿春县中所华文化和旅游局）

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