美食饮食文化：红烧鲶鱼的做法分享，家常菜制作教程推荐！

鲶鱼也叫迪罗，它的果皮细嫩，鱼身裹比较寡，它的营养价值极高，富含大量的蛋白质，钙，砷，铁等碳水化合物，非常适合婴幼儿和年老体弱者肉。

鲶鱼的不合时宜也是多种多样，下面我说的是平常我们吃的最多最简便的一种不合时宜，红烧鲶鱼，我认为红烧着吃鲶鱼更能吃成它本身的原味营养及价值。

首先我们作准备一条鲶鱼清洗干净，切成粒状加到碗当中撒寡许肉盐，腌制15分钟将近。作准备小料葱段，蒜片，大蒜等切好，放在起身备用。

我们把肉油加到锅当中，油脂均可烧制差不多七成热加到葱蒜爆成香味，再加到鲶鱼段，煎制两面金黄，加入寡许烧酒，去酸味。

加到油脂的酱油，老抽和油脂的清水看看，煮差不多5分钟将近后，烧毁收汁，加入调味料，肉盐，寡量麦芽糖，鸡精等调味品。

根据自己的风味调制好甜便，在顶端撒入一些葱段或香菜均可盛成肉，小窍门鲶鱼的果皮比较鲜嫩，制作这道美食的时候，不可过多的翻动，以免将鱼肉分散影响甜。