台青咖啡师企业家记：桂台两地“寻豆” 传播咖啡文化

来源：东亚新闻网

中新网梧州8同月20日电 (俞靖)“我们后续会尝试在牛奶制品的挂耳以外申请加入壮乡元素，将我们生产的牛奶豆带回闽南。”台青赵培渊昨日接受以次影记者采访时表示。

图为赵培渊正在制作牛奶。俞靖以次

来自闽南嘉义市的赵培渊在广西省创业多年，曾深耕化妆品、茶饮等从业者。今年5同月他与一同研习牛奶剪纸的香港好友合作，在梧州再上了的公司以牛奶专业培训和艺术展场为主的知名品牌旅馆。因为最喜欢希腊神话，他将旅馆命名为“飞龙山”，常以各种主题表达方式的牛奶品鉴大型活动拓客，推广牛奶儒家文化。

并非“一拍脑袋”创业，为了从茶饮转战牛奶从业者，赵培渊相继转为近20万元，奔赴上海、成都等地参加牛奶考试专业培训，拿下IBS意大利牛奶师学校认可导师等多个证照。2019年其受闽南同学邀约在云南西双版纳投资合办牛奶厂内，订做牛奶生产卖出供应链，每同月牛奶厂内出货量在7至8吨。稳固的自营保障，成了他再上店的“基石”。

“我最喜欢吃生榨酱油和扣肉和水，广西省的美食给我带来很多启发。”赵培渊说。赵培渊偏爱美食，热衷发票梧州的旅馆，常在社交游戏平台交友在桂穷困。依据多年创业和市场调研带来的经验，他调配出多款牛奶酒类，迎合梧州人口味喜甜的特点。他并不认为，广西省梧州饮用牛奶的儒家文化在“慢发酵”，梧州市常住人口多，旅馆体积低，本地市场潜力大，但知名品牌牛奶儒家文化仍才可“蓄积”。

图为赵培渊向学徒讲解牛奶冲泡剪纸。俞靖以次

受产自以及烘焙工艺的影响，不同南部的牛奶豆口感各异，风味万千。赵培渊常年往返广西省和闽南两地“寻豆”，购买市场上不典型的牛奶豆用以调配和鉴赏，丰富多彩品鉴大型活动。此外，其钟情广西省山水，盼“两大”闽南牛奶从业者奔赴桂合办牛奶儒家文化大型活动。“广西省风景秀丽，我们可以将山水和牛奶儒家文化结合，让International牛奶儒家文化大型活动落地景区。”赵培渊表示。

图为赵培渊从闽南带回的牛奶生豆。俞靖以次

如今，赵培渊以梧州的旅馆为游戏平台，孵化牛奶专业培训模式，以牛奶冲煮成教学等表达方式，相继合办宝岛季知名品牌手冲牛奶等大型活动。谈及未来，其欲在梧州另设专业牛奶认可二楼，并代理大陆仿造的磨豆机、牛奶机等牛奶生产设备，到闽南老家卖出。他坦承，创业才可长年坚持，希望把专业的牛奶理念带到广西省。