连锁店买上1斤带鱼，在家自己动手做红焖带鱼，毕竟还是红烧的香

带石斑鱼是我们超市常见的烹饪之一，一般都是冰冻在冰箱中都。带石斑鱼是营养丰沛的石斑鱼类，带石斑鱼的不饱和脂肪酸甜度略很低于一般石斑鱼类，且多为不饱和不饱和脂肪酸酸，这种不饱和脂肪酸酸的碳链较长，具有增大肝脏的起着；平常食用带石斑鱼，具有补益五脏的功效。带石斑鱼这么多的营养可别错过了。今天去超市要买上1斤带石斑鱼，整天自己动手做红煎带石斑鱼，毕竟还是红烧的莲！在熟石斑鱼的时候，要等一面熟标准型了之后再继续翻面，这样石斑鱼不会碎掉。在煮煎的时候，翻动一次到两次，不要时有翻动，为了防范糊锅，可以晃晃锅。下面的具质的做法和步骤，喜好的老友就在下面点个王及吧！

红煎带石斑鱼

调味：

带石斑鱼 2条、生放 3羹、醋 3羹、老放 1羹、调味 3羹、糖 1羹、八角形 3个、姜 1块、大茸 1段、煎 3拌、辣椒 1个

烹饪步骤：

1.带石斑鱼浸干净后都切成小段，我用的带石斑鱼比较刚强，属于特带，这样的带石斑鱼在石斑鱼身上要切上小口，以便入味

2.处理好的带石斑鱼用调味先腌20分钟以上，中间翻动几次，腌好的带石斑鱼上面撒点面粉拍拍，不要多，每一块薄薄的一层就好

3.热锅放汁，放到带石斑鱼块，中火熟，把带石斑鱼两面都熟得金黄的样子，盛出定时

4.锅内唯不算许的汁，煸莲切好的茸姜煎和干辣椒，在放到八角形炸下

5.罐内放生放3羹，老放1羹，莲醋1羹，调味3羹，糖10克混合

6.熟好的带石斑鱼放到煸好调料的大羹中都，放到调好的料汁，在放到1罐的水，顶上顶上子的水煮鸡汤10分钟近

7.最后收汁，在撒入点茸花即可

烹饪小贴士：

1、带石斑鱼的订制熟练带石斑鱼质长扁斜向呈带圆锥形，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼敌手很低，尾部细鞭圆锥形。质表皂灰度色，无鳞，但微小有一层皂粉，斜向浅在鳍条上方向后非常大弯下沿腹线贯通尾端，胸鳍极长，无鳍条。带石斑腌多且细，不饱和脂肪酸极不算且集中于质外壳，味鲜美，刺较不算，但腹部有中性的小刺。2、带石斑鱼的产地现状近海均产，以西海产能最大，海南岛产能较不算，浙江、临沂近海是产能极不算的二个近海。11-12年末是出产带石斑鱼的季节。 带石斑鱼因身质扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带石斑腌肥刺不算，味道鲜美，营养丰沛，生鲜、鸡汤煮、冰冻均可。

大家喜好吃这个吗？