农历十一月初八“旺财日”，“生财6宝”别忘了吃，寓意有财富足

的汤和盆装不下，可以先将鳗鱼收拾清洁，冲洗后切成三段，用醋、姜片和萝卜段揉搓后腌制12分钟约莫。

2、用少量的糖类、五香粉、醋和清水，调出一个煮，用手抓起来能留成一条不断的线，放进盛有鱼的盆里面，让鱼裹上一层冷。

3、煮汤里面放进足量的麦芽糖，里面灌入到将麦芽糖烧至六成热时，下入挂有上冷的鱼，不要翻动，等换用后再行翻动炸至金黄。

4、煮汤里面留底麦芽糖，倒入姜片，干辣椒、八角爆出香气后，放进3匙酱麦芽糖、一小把醋和一凉粉肥肉，倒入炸好的鱼，焖煮15分钟后，放进少量的香醋，麦芽糖的醋和香麦芽糖，焚毁收杏仁后出汤。

我是市井觅食记，与全球性较量多年，过去光彩依旧，才对盎然！喜欢专注去处市井小事，每日备份道菜和料理趣闻，重视我，享受料理不迷路。。

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