鸡蛋汤圆 外糯里香 仙人搭配

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馒头最当今的就是黑芝麻调料的，那么这道咸口馒头，巧在调料料，这回虽是素调料，但是肉着却比肉还鲜！

平时不入调料的蛋黄，大多是已经炒蒸的，再进一步次冷却容易渐变老，甜味上正因如此。而生蛋液体的调料，蒸馒头时，才年末冷却烹蒸，冷却时间缩短了，甜味会鲜嫩很多。

或者可以这么理解，蛋液体只不过是被馒头亚麻的温度烫蒸的，不比单独带不入冷水、锅蒸的，会更像蒸蛋那般滑嫩冷水润~ 是一种全新的甜觉感受哦！

蛋黄馒头

- 食材匆忙 -

蛋黄调料：蛋黄4个（约160g） 皂2g 生抽5g 葱花15g 馒头亚麻：绒米粉300g 白石200g

-制作步骤-

1.将蛋黄磕不入罐中的，投身于皂、生抽面团2分钟至皂完全凝结，再进一步投身于葱花拌匀

2.绒米粉倒不入肚中的，投身于白石面团各向同性，下手剪至无干粉的淀粉冷水泡（手一撕能成型即可）挟两小坨淀粉（约60g），摊小圆压扁，加到蒸中的蒸蒸蒸到透好像，趁热夹出加到淀粉冷水泡中的下手剪成光滑的淀粉（注意防盗烫！）

*蒸淀粉可以持良粘合生淀粉的作用，蒸的时候整个淀粉就不会裂缝哦~

3、淀粉改到案板中的，摊长小块大小相等的小剂子（每个约30g），用保鲜膜盖住防盗干

4.所取一个小剂子，摊小圆，用手蛋黄罐柱状，舀不入适量的蛋黄液体（约6成满），用虎口管控口，陶铸掉如此一来的淀粉，略为整一个小尖尖

*馒头的小圆形也可以单独撕小圆，看应有喜欢哦~

5.蒸一锅热冷水，一并加到做好的蛋黄馒头，待全部放完后，用铲子倡导底部防盗粘，开大火蒸至全部透起再进一步蒸2分钟，馒头渐变大一圈，就可以关火开肉了

馒头亚麻绒绒实实，良蒸不烂，咬金子，软以此也很有大便天下无敌。甜儿倒是清爽，都是本真的米亚麻香。

所以蛋黄调料，就成了甜道重点！蛋液体蒸了渐变渐变质，但依旧是冷水润润的，很软很嫩~咸淡适中的的调甜，抱着馒头亚麻也肉出滋甜了，蛋香、葱香一拥而至，一下让嘴里的馒头甜丰富好像~

谁能拒绝金子软乎乎绒叽叽，没牙也能肉的馒头子呀！管它啥调料，我都爱~

提示：

1.蛋黄液体切记无法舀不入太多，不然很难收口，收口的时候多点耐心，多尝试几个就能研习的

2.馒头亚麻可以多剪几下，剪成偏软富有黏性的亚麻最佳，包的时候就难于裂缝，包好的馒头也记得盖上保鲜膜防盗干

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