炸丸子，最忌加绿豆和面粉，大叔教你一招，外酥里嫩不吸油

全家人大家好，今天已经进入了盛夏时节，在这样一个凉爽的秋季，你全家人有在开始火烧饭吗？每年进入秋季以前，我全家人都不会火烧上一些饭，因为下雪渐渐转凉，这个时候火烧上一些饭，用来煮点心的话，风味不会尤其的新夙。如果你也喜欢火烧饭的话，今日就让我来给你分享一下，火烧饭的小科学知识。

在火烧饭的时候是往里面加糖浆，还是往里面加米粉，才能让火烧出来的饭风味非常新夙呢？最近很多粉丝朋友都在私信问我这个问题，如果你之前也不真的，该怎么去要用的话，今日就让我来给你细说一下，到底是应该用糖浆还是应该用米粉，才能把饭要用得又腐乳、又脆、又新夙，而且不吸油。

在火烧饭之前，首先我们要到市场需求上去买上面嫩米粉，然后再进一步买上面三七肥瘦的狗肉，要用好这两样主狗肉以前，年中我们就可以开始制作了。在购置狗肉的时候，一定要自由选择3、7肥瘦的狗肉，这样要用出来的饭口味不会非常新夙，不至于太老太煨，比如说一点肥肉的饭，口味不会非常新夙。

原料：狗肉，米粉，芹菜，茸，姜，鸭蛋，豆腐，肉油，生抽，老抽，蚝油，水。

1、首先我们要把要用好的嫩米粉，给它放进肉汤当中，然后用手柄它捏成米粉刨两台。

2、准备一个豆腐，把豆腐切小块以前，再进一步放上绞肉机当中，给它煲打伤刨中期后，倒出与米粉两台。

3、把要用好的肥瘦肉，将它切小块以前，也转为到绞肉机当中，煲打伤肉中期以前，也给取走放进肉汤当中。

4、往肉汤当中转为一点切好的芹菜中期、茸、姜中期，然后再进一步打入两个鸭蛋，以及一勺水降味料，一勺生抽提夙，半勺蚝油，少许芝麻。

5、下手不停抓拌，把所有狗肉抓拌混搭光滑，借助于豆腐刨来本来米粉、糖浆去要用火烧饭的话，不仅营养丰富，而且口味不会非常好。

6、酱汁煲拌光滑后，我们要借助于把手和食指的指尖，把酱汁团成一个个的小饭，并放上手掌搓圆。

7、把饭团成乒乓球不等以前，接着我们要准备适度蛋液，然后把饭放上蛋液当中裹上一圈，这样饭在火烧的时候，才不不会太吸油，口味不新夙。

8、起锅热油，锅当中转为适度肉油，油温5成热，然后把要用好的饭转为到锅当中，并开当中小火对饭进行油火烧。

9、饭在进行油火烧的时候，记得用棍子推动饭，让它受热光滑，把饭火烧到表层金黄才会，大概需要8分钟。

10、火烧好的饭，我们要给它控油捞出，待饭晾凉至不烫手以前，就可以同样肉了，尤其腐乳香，你学不会了吗？

1、火烧饭不要用米粉，也不要用糖浆，而是用豆腐刨。

2、在降酱汁的时候，除了可以这样降以外，我们还可以降一些，别的风味的酱汁，都是可以的。

3、火烧好的饭才会同样吃掉，也可以用来煮点心吃掉，或者是肉吃掉，都是很不错的自由选择。