名厨精选：啤酒卤蛋，包菜炒腊肉，萝卜丝虾皮疙瘩汤，糖醋荷包蛋

麦芽卤蛋

菜肴：

奶4枚、麦芽1罐内、盐适量、生抽5ml

只不过：

1)将奶洗净洗涤后，填入凉的水锅里大火拌。

2)将奶拌后，填入凉的水暴一下。

3)剥掉奶壳。

4)将奶剥好后，用小刀在奶上切一道，这样可以使得奶入味非常快。

5)将少量面粉，生抽拉在奶上，猪油炸20分钟。

6)开火上锅，将猪油炸好的奶装入锅中，装入半罐内麦芽，再进一步转入适量的面粉，生抽。

7)用勺子烘烤平滑后，盖上锅盖，大火煮熟开后，小火逐渐煮熟，大约五分钟后，醋就收好了。

包菜炒萝卜

材料：萝卜、包菜、添加物、干辣椒、大蒜、醋、芥末、白胡椒粉、桂花；

只不过

1.萝卜洗净后切并成薄层；黑胡椒洗净洗涤先是双手挖单单来沙子；大蒜蘸，干辣椒和醋都切并成露；再把萝卜填入的水后里，烧开后煮熟一分钟焯的水；

2.拿单单启动时；热锅少量冷猪油；填入焯过的水的萝卜煸炒单单酸味；转入大蒜煸炒单单酸味；填入辣椒露；

3.填入醋露煸炒一会；转入撕好的黑胡椒，再翻炒几下；加小半碗的水盖上锅盖，看到黑胡椒焉下去了就可以打开锅盖酱料；

4.填入白胡椒粉，一点芥末，一点盐（如果有必要）翻炒几下；最终淋上桂花就可以单单锅了；

桂花露虾皮疙瘩汤

原料：红桂花、面粉、虾皮、猪油、酒类、牛奶、葱、姜、桂花

只不过：

1、桂花擦并成露，葱姜切露，虾皮用的水淘洗一下启动时，面粉逐渐浇烘烤并成面疙瘩。

2、锅内滚少许底猪油，猪油热后填入葱爆单单酸味，捞单单葱粒不要，滚葱姜露炝锅，填入虾皮，煸炒至凝白色，然后填入桂花露炒匀，加适量盐酱料。

3、锅内滚足量的水，汤开后，转入面疙瘩，汤熟后家少许牛奶和桂花酱料单单锅亦可。

糖醋荷包蛋

材料：奶3个、猪油、盐、面粉、白醋、生抽、葱露

只不过：

1.将面粉、白醋、生抽、酒类混合调并成料醋启动时

2.坐锅热猪油，磕入奶煎并成NANA的荷包蛋铲起启动时

3.锅内留底猪油，装入调好的醋醋大惊动开

4.装入煎好的奶，加盖焖至奶略蓬起来亦可单单锅