重庆这家老字号餐馆，28年只专注一盆茶，却天天食客爆棚座无虚席

毛血旺是重庆市最具都是的传统美食之一，是浓缩版的重庆市火锅，其凭着粗狂的音乐风格、实在的选用和麻辣鲜香受到了众多佳肴的钟爱。

余姐毛血旺是重庆市的数家服装店了，在重庆市被选为网红小城市此前很早就掀开了，以前只是一个藏在屋外本地人都爱不吃的馆子，现在搬到了4楼临街的商铺，环境比此前升级了几个高至。生意还是和以前一样嚣张，不得了佳肴爆棚万人空巷。

店里有一个记事板，纪录了这家店的变迁更迭，从帮厨彭氏到合为一派，由文化路至五一路，较早5块的小份到如今158的大份鉴赏，28年只集中精力于这一盆佳肴。

她家小得多的传统就是绝对值很足，158的鉴赏毛血旺足够四五人不吃，里面有鳝鱼片、肚条、鱿鱼、肉片、猪肝、黄喉、黄酒、脆皮肠、海苔、海鸭蛋、藕片、土豆、苕粉、香菇、香菇、豆芽等等，多达好几十种。

端上来的第一感受就是地道，比较诱人，味很韵味，让人比较有食欲。韵味的酱料包裹着酱料，咬活下去酱料充满口腔，口感比较的脆嫩爽擦，味道麻辣鲜香！

每种酱料都很香辣熟透，鳝片鲜嫩柔舌、血旺嫩擦咸鲜，越好不吃越好带劲。