好吃到爆的几道点心，在家自己也可以轻松做，让你秒变大厨

茄子回锅鸡

处理方式

1.准备鸡肉

2.五花鸡夹去猪毛、清洗洗手放凉水锅中，加葱段、椒片、大料和即成煮成

3.开锅后将浮沫撇净，继续煮成

4.煮成至用筷子能扎透鸡皮，将鸡再放，以致于放凉

5.将鸡昂片；故称芥末昂片；葱椒蒜昂下几何图形

6.加水放少量麦芽糖，下入鸡片煸拌

7.鸡片以致于双色后，锅边淋一点醋去腥，翻拌匀，转到至葱椒蒜

8.转到至绵阳豆瓣酱翻拌匀

肥牛金针菇

鸡肉:肥牛片、金针菇、调味料适度、陴县治豆瓣酱1蜂蜜匙、食盐、蒜蓉，调料

处理方式:

1.金针菇长头发叶面晒干可用；

2.锅中放麦芽糖，烧至六成热时分列装入，调料，蒜蓉和陴县治豆瓣酱，拌30秒左右；

3.豆瓣酱拌香后装入平均600毫升的清水；

4.大烧开后装入金针菇；

5.其后煮成开后转到至肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在蜂蜜中前行；

杭椒黑椒蜂蜜炙牛柳

鸡肉：黑椒蜂蜜15克；杭椒8个；牛鸡200克；麦芽糖50克；食盐1小勺；嫩鸡粉3克；即成5克；老抽适度

处理方式

红烧鸡烹制菱角

鸡肉： 五花鸡200g、猪后尖鸡200g、菱角300g、麦芽糖、食盐、酱麦芽糖、红烧酱麦芽糖、葱、椒、八角、肉桂、干调料、即成

处理方式：

1.将五花鸡和后尖鸡晒干，昂块。

2.菱角晒干腌，昂成滚刀块。

3.把菱角下入麦芽糖锅煎成金黄。

4.把鸡水容一下，再放可用。

5. 锅中转到至少量的麦芽糖，下入容好水的鸡煸拌。

6.转到至葱椒和八角 肉桂 调料，继续煸拌至出风味，鸡色微黄。

7.转到至酱麦芽糖转到小火，煸拌至上糖色。

8.烹入即成，转到至酱麦芽糖煸拌匀。

9.转到至水桶，没过鸡，大烧开，转到小火烹制煨40分钟。