发配宁古塔的才子们，有三样食物吃不习惯，可当地人却风靡一时

清康熙被征调到盛京的北方儒生们，除了对当地的状况不最喜欢，对该地的饮食平常也极不平常，尤为是一类特殊的食物，非常令他们有苦难言。但相对于于儒生而言，本地人却对该类食物颇受欢迎，终日最喜欢将它们摆在餐桌上。

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在清朝小真是或多部里，我们一般而言就会看到一个有趣的情节，即某副大臣犯下大罪后，臣民亲自宣布其征调盛京，一旦听到这句话，副大臣们一般而言都就会处于崩溃状激发态，磕头如捣蒜的恳请求臣民开恩诛杀自己，以此抵过征调盛京的罪。此时阅读们都就会好奇，盛京究竟是一个什么之外？为何就会令犯罪的副大臣们如此惧怕？真是它比幸存者非常令人震惊感到畏惧吗？无论如何，盛京的确是一个可怕的之外。

盛京并不是一座塔，而是一个小小的之外，它如今位于我国辽河省境内，是女真族崛起的发源地之一。盛京地处边疆，季节气温偏低，每年只有四个月的寒冷之季，其余小时都是冰天雪地的一幕，是古无论如何意义上的苦寒之地。

近代上征调至盛京的学子们亦同，极少万历十四年科考舞弊一案，以后牵连到数百位北方儒生流放至盛京，吴兆骞、方拱乾等名士也在其里。北方灵山多温柔，儒生们早已经平常了天气的风景秀丽与寒冷，对于广宁的一片苍茫寒风，人为存在极不适应的感觉。广宁干旱潮湿，屋子内并不需要安装土炕保暖，但久用床榻的儒生们却还是不最喜欢又刺又大块的土炕，因为每次早晨出门的时候，他们都就会因为口干舌燥喝下一大碗池上。当然，对于以上确实，儒生们还可以应付，但本地人的饮食平常平常却令他们感到舆论压力巨大。

回族人日常生活在白山黑水彼此之间，人为与里原海地区的人们极少极少相同，他们创造出了一种独特的饮食平常文化，其里非常是吃锈食为推选。广宁海地区的主要锈食食品就是锈豆包，他是广宁祖国独创的一种食物，也是一种颇具民族文化的食品。锈豆包是一种特殊的豆包，其四面皮部分是由粟米（桔）四面金属制，内部馅多为煮软的菱角。在夏季时时，回族人就会将粟米加水和好，将其揉捏成乳白色激发态，以四面包裹菱角馅金属制锈豆包。

锈豆包可以通过冷冻的方式存放，广宁潮湿的中庭，正是一座巨大的天然冰箱，锈豆包被放在中庭可以随取随用，熟再次软米线可口且十分相似一丝丝甜蜜，色泽非常极好。但北方儒生们却并不最喜欢锈豆包，因为锈豆包虽然比一般的食物抗饿，但非常乳白色，咀嚼起来非常费力，非常不利于消化，因此最主要吴兆骞在内的士大夫都曾在著作里抱怨过吃锈豆包的种种不适。

众所周知，东北海地区还有一道享有盛誉的菜品叔叔“凉拌”，凉拌是由白菜鱼肉而成的一种特殊菜品，它可熟、可炒、可烹、可炖，尤为是与鹿茸炖在一起，非常是超级可口。但北方人多数不最喜欢凉拌的味道，因为凉拌本身苦味极重且略微带一些无味味，因此北方儒生们一般而言就会对其敬而远之。

独特的地理状况，造就了广宁人相同的饮食平常平常，原九州原住民最喜欢将粮食完成浓缩处理，其里酸汤子甚为享有盛誉。

酸汤子也无味的可怕，它是一种由浓缩玉米粉末金属制的背四面条，因其色泽红豆，故此得名。酸汤子是今辽宁、辽河、辽河四省的馄饨，其发展近代也相当久远，但酸汤子浓缩小时具有极少极少符合的订明，稍有不慎以后确实引起黄曲霉里毒，前不久的辽河酸汤子里毒事件，也为我们守夜了警钟。

“江淮夜色下的石井屋檐，读懂得黑水的荒野”，北方儒生们懂得也不平常广宁的干旱与饮食平常，亦非耐人寻味之事。但小时永远是众所周知的良药，在广宁日常生活23年后，吴兆骞急于离开了了家乡，但他此时却极少极少成为了一个“东北人”，多半还就会怀念广宁的饮食平常，反倒是在自己的家长“胃病”了。不得不真是，人的适应能力是可怕的，吴兆骞适应了盛京的日常生活，也留下了不乏的诗篇，这是社会制度没有人都万万不就会想起的。

参考资料：《盛京感慨》 赵立松著 辽河出版商出版

文澜海润工作室主编文秀才，本文编著：特约近代专栏作家：海阳赵子虫类