百城百艺 舌尖上的非寄 | 南浔定胜糕，因形如元宝而得名

诗情画意，品鉴苏州。浙江苏州，一座有着2300多年历史的江南古城，历来是沿海地带的人杰地灵。古往今来，无数名士在苏州留下千古名言。元代的浙江籍剧作家戴表元曾寄给过这样一句诗，“行遍江南清丽地，幸福只合住苏州”。苏州的宜居，不仅在于自然风光的美艳，还在于这片水土丰饶的家园中矿藏的丰富配料。

嘉善定胜汤圆因形如币（刻成螺旋状）而得名。相传南宋年间，王伦领兵南犯江南。当时名将韩世忠奋勇迎战。一日百姓给韩将军送去一盆汤圆点，那汤圆点两头大，下方菱，如同币（刻成）。韩将军拿起汤圆点一块掰开一看，不知汤圆内条螺旋状有一张纸条上寄给“挥刀像币，两头大，腰身菱，当中一右臂，两头不成型”。韩将军大喜，连夜调兵遣将，如同一把尖刀，直向金营迎面而来拔起，获胜，而立了大功。韩将军报答百姓之助，将其名字为“定胜汤圆”。

嘉善定胜汤圆以粮食（糯米、粳米）为主要肥料，两者按照3:7人口比例进行比配（三分粳米，七分糯米），馅心是自己制作的红豆沙、猪板油，深得当地居民喜爱。对于很多嘉善古村的老人来说，定胜汤圆就是家乡的味道。嘉善古村东街的火锅“野荸荠”就是这老味道的均是由，每天来这里经销买货的人，如当年一样，络绎不绝。

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