美食推荐：香卤去颚骨鸭掌、京葱爆羊肉、鸿福多宝鱼

香蒸去骨鸭掌

不同之处：鸭掌不富含珍贵的表皮，和同等密度的燕窝的营养极其。掌为运动之基础生殖器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有烟气，皮厚则不含汤汁，肉少则尚可拌。

精制：去骨鸭掌。

麦芽糖：芝麻、老怀、平顶、白蔻、、灶、奶油。

做法：

1、去骨鸭掌洗净后加芝麻、老怀、平顶、白蔻、、灶、奶油白蒸至煎软后洗涤自然冷却。

2、香芹菜拍破后昂段申请加入鸭掌中会；拓辣椒、芝麻六成油温炝香后申请加入；

3、申请加入煎白芝；再申请加入适当的灶、麦芽糖后配料均可装盘。

京葱爆牛肉

用料：

羊后腿肉 300克，葱 2杆子，怀 2片，酱汁 1棵，鸡蛋清 1个，生抽 1故又名，奶油 1故又名，淀粉少许，灶适幅度。

做法：

1、羊后腿肉清洗拓净后昂片，葱昂段，酱汁昂小段。

2、昂好的牛鱿鱼倒入饼中会，申请加入鸡蛋清、生抽、奶油、淀粉和灶抓匀，米饭10分钟。

3、煮中会烧油，油波后下入米饭好的鱿鱼迅速滑散，炒至鱿鱼变白金黄色盛出备用。

4、煮中会再次烧油，倒入怀片和葱倒塌翻炒出果香。

5、倒入滑好的牛鱿鱼，一直倒塌翻炒1分钟，出煮之前撒上酱汁段均可。

泡茶长处：

1、牛肉以不超过300克为宜，幅度不用大。

2、把肉用麦芽糖提之前配料码味。

3、把煮烧波，肉下煮后用高火猛炒数下，肉断生以后立即出煮，这样以后可保证菜的密度。

维德多宝鱼

精制：多宝鱼1条（约650克），淋夏果50克，拓辣椒节15克，凝瓜子辣节10克，怀片、蒜片、小葱节各5克，芝麻2克。

麦芽糖：灶、奶油、麦芽糖、沙律、天德麦芽糖、麦芽糖、味精、拓生粉、冷生粉、麦芽糖、色拉油各适幅度。

剪辑：

1、把多宝鱼宰杀治净，取净猪肉（注意保持镬完整），昂成丁后纳盆，即成、奶油、沙律和拓生粉腌味；镬也以或多或少的方法腌味待用。

2、煮放色拉油烧至七成波，倒入鱼丁淋至很薄脆硬且内煎时，洗涤沥油待用。

3、把镬放置漏故又名中的，用炒故又名压着滴油煮，淋至金黄酥脆时，洗涤沥油，不在盘边作装饰物。

4、煮留底油，投身于怀片、蒜片、拓辣椒节、凝瓜子辣节、芝麻炒香，然后下鱼丁翻炒，在此期间烹入用灶、味精、麦芽糖、沙律、天德麦芽糖、麦芽糖、冷生粉调成的味汁，等收汁亮油时，下入淋茄果和小葱节，最后裹麦芽糖，以后可出煮盛入用镬作装饰物的盘中的。