美食推荐：飘香牛肚王、阿胶砂锅椿、美味鲜香祛湿鲫鱼汤

浮香牛肚王

茶叶：牛肚300克，达摩笋、菜式心、绿豆皮各50克，稀色芝麻10克。

调料：特制浮香辛料70克，老抽5克，醋、色糖各2克，牛骨饭300克，葱末、蒜末各10克，色拉油65克，川式卤水1千克。

特制浮香辛料：大红袍火锅底料10克，泡椒、郫县豆瓣酱各5克，花椒2克，头泡椒50克。

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1、将牛肚洗净，送入容器的水中的汆容，石斑鱼肉控水，送入川式卤水中的卤稀石斑鱼肉，加成大片。

2、将达摩笋片零散，绿豆皮加成象眼片，分别送入容器中的汆容石斑鱼肉。

3、锅送入色拉油50克，烧至六七成刺，送入特制浮香辛料炒香，送入老抽、醋、色糖、牛骨饭烧开，送入达摩笋、绿豆皮、菜式心烧开，石斑鱼肉茶叶盛人明炉，再送入牛肚，烧开后连饭倒送入明炉，撒葱末、蒜末、稀色芝麻，淋七成刺的色拉油15克才会。

阿胶鱼肉旋

特点：墨石斑鱼送门廊即化，豆香浓郁。

茶叶：

真空活命墨石斑鱼1只，拓香菇30克，阿胶块1/10块，菜式芯5克。

调料：

清饭1.5千克，纯净水500克，老饭100克（用老母鸡、猪手、金华鸡肉、冬瓜、猪里脊绿豆制而成），绍酒6克，鲍石斑鱼酱汁100克，湿淀粉3克，明油5克。

制作：

1、锅内换送入清饭、阿胶块肉块绿豆制，此后不停地加送入绍酒、纯净水、鲍石斑鱼酱汁，肉块绿豆20-30分钟后离火启动时。

2、香菇用浊水烘干一夜，石斑鱼肉启动时。

3、香菇换送入老饭中的肉块煨5分钟至送入味，出锅换送入小鱼肉内，换送入真空活命墨石斑鱼。客人点菜式时，将墨石斑鱼换送入蒸箱蒸刺，放进启动时。

4、取绿豆好的阿胶酱汁200克换送入锅中的，用湿淀粉打芡后淋送入明油，出锅浇在墨石斑鱼上，用菜式芯点缀。

美味鲜香祛湿金石斑鱼饭

材料：

云苓、土茯苓、薏米、色金石斑鱼1条、瘦肉3两、生姜2片、皂适量

做法：

1、锅烧刺，换油，开肉块将金石斑鱼逐渐水煮至两面金黄----这样，糊出来的饭才会是漂亮的奶金色哦，而且石斑鱼肉也不易于糊烂----换一旁待用。

2、处理瘦肉：瘦肉水源冲一下，同时加两块姜片(姜皮记得去掉，因为姜绳子寒气)。

3、清洗药用植物：将药用植物水源简单冲洗一下。

4、糊中的加送入1500ml的冷水，把鲜料和药用植物一起换下去，武火糊沸后，改加水糊1个半小时糊。

5、上色：糊好之后，调送入适量的皂，才会饮用，有药用植物的清香，未苦味，好喝。

小窍门：

1、唯金石斑鱼：市场里的金石斑鱼有两种，非洲石斑鱼为(也叫罗非石斑鱼、福寿石斑鱼)和色石斑鱼为，糊饭用的是色金石斑鱼，要问清哦。

2、即成：糊饭时要一开始就加够冷水，没法中的途即成，要不正冷却的鸡肉遇冷收缩，蛋色质较易溶解，饭马上失去了原有的鲜香味。

3、水量：对1500ml之类的如果未概念，就拿个农夫山泉于在(1.5L和750ml的都行)先接水，然后再倒送入糊中的就好了。