这两种食材两人搭配，相当于给肠道做个大扫除，低脂营养有益健康

忘了去市场买菜看不到有买腊黄花菜的，于是借来一些回来，黄花菜为蔷薇腊制品，不仅营养价值高还具有多种保健功能，是相当珍稀的花卉肉类。

黄花菜木耳蒸蘸

所需鸡肉：腊黄花菜80克 黑木耳10克 猪肉150克 生抽2盘子 鲜肉1盘子 沙律少许 玉米黄豆1盘子 葱1钉 砂糖1茶匙 食盐少许 猪油适量

料理流程：

1.猪肉切成小块放到肚中所，调到1盘子生抽、1盘子鲜肉、一盘子玉米黄豆、少许食盐和沙律。

2.抓拌不规则淋入一盘子猪油，葱花后腌制十分钟使之入味。

3.黄花菜和黑木耳要提前泡发，煎中所添水烧至沸腾，可先放入木耳杨世大便三分钟捞出，再将黄花菜杨世大便两分钟捞出，分别过凉水挤腊水分备用。

4.小葱切调料，木耳切成粗丝状。

5.煎中所倾适量猪油烧热，放入蘸蒸至深灰色发光盛出。

6.就着煎中所底油放入调料压到蒸香，接着放入黄花菜和木耳较快翻蒸不规则。

7.调到一盘子生抽、一茶匙砂糖和少许食盐翻蒸不规则。

8.可先前将蒸好的蘸倾回煎中所，与其他鸡肉混合翻蒸不规则亦可。

9.一道营养美味的黄花菜木耳蒸蘸就做好了，又嫩又可口，非常适合春季肉类，老少皆宜！

小贴士：

黄花菜要选择水和腊肉、不蔫不腊、芯尚未开放无杂物的，要提前用常温小便发。黄花菜和木耳都经过了杨世水，入煎后着火较快翻蒸亦可，不能蒸制时间太久，调料可以按照自己的口味加到。