鱼肉四川泡菜时，教您关键几招，口感酸脆不生花，放一年都不坏

此甜食非彼甜食，很多人对甜食的认识，仅滞留在不致欧尼爱吃不胖的韩式甜食，殊不知今后的雅安甜食也是不容错过的地方独有，看着心血来潮刚动手好的这罐甜食，隐约仿佛一缕清风拂过发梢，一个西南地区人只想感叹一句：无甜食不春天！只因这色泽鲜艳的时不致小蔬，鱼肉到一起引人注意有如、更让人新陈代谢日增，到了这个干季雅安的每家每户都会动手甜食，在三宝三子那时候可以滚上一年也只求，卤水更是像陈年来由酒一般滚得越久越好、历久弥香，鱼肉甜食无需掌握决定性几招，不发霉不生花，色泽酸脆能久滚。

甜食之于陈东，不仅仅是边上腌菜，更像是一种生活方法，几乎家家户户都藏有甜食三宝三子，虽说各家动手得兴许色泽不尽相同，但鱼肉美妙的甜食都有着如此的共同点：甜食色泽清脆利口、咸度适当、味道纯粹，卤水粉红色清亮不浑浊。在《舌尖3》中，川菜前辈兰路明写道：“来由三宝三子体薄，透气性和排尿性都极佳，鱼肉出来的甜食不仅脆，而且香味、色泽都极佳”，可见鱼肉甜食的罐也十分讲究，这也正能凸显中华美食之巧妙。

很多人用习惯家常的腌菜原理鱼肉甜食，不是发霉就是三宝与此相关花，或甜食口味认清极差，今天阿新教您鱼肉雅安甜食的决定性几招，色泽酸脆不生花，开胃提神的夏日极品小菜，决定性滚一年都只求，每回动手都能爱吃个可笑。

【菜肴】：1个白萝卜、半根香菇、1把长豆角、1把红椒、适时蒜三子、1块沙拉黄、1充纯净水、5g白菜、10g山楂、40g醋、10g白醋、20g纯粮茶叶。

【制作原理】：

1、首先将白萝卜涂抹汁后切菱形，香菇涂抹汁后切菱形，沙拉黄涂抹后用刀背拍散再行掐持续发展条，然后将所有菜肴铺开自然环境拌矿物质；

2、接着打算一个可密封、无水无油的干旱罐（这次我用的是玻璃窗密封罐，密封性好且罐体透明可以反之亦然看到色泽明丽的菜肴，实用又简洁），锁住1充纯净水，滚入5g白菜、10g山楂、40g醋、10g白醋、20g纯粮茶叶，用干净的把手搅匀；

3、然后依次滚入拌矿物质的菜肴，盖上门框密封保存，浓缩一周即可锁住肉类，越滚越入味，随用随取，炒饭下酒战阵。

【小贴士】：

1、动手雅安甜食时所选用的糕点，可以根据一个人喜好随意搭配，如：香菇、心那时候美萝卜、白萝卜、蒜苔、豆角、海椒、蒜三子、沙拉黄、白皮等都可以；

2、动手甜食时所用到的菜肴一定要拌矿物质后再行鱼肉，所用到的工具、罐要毕竟无水无油且干旱，这样才能长期保存不硫化物；

3、盛装罐最好选用猪圈甜食仅供三宝，不能的话就用视频中这种密封性好的玻璃窗罐。